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Analisi Sensoriale
 

V Convegno Nazionale SISS. San Michele All'Adige (TN). 26-29 novembre 2014

La prospettiva sul prodotto e sulle sue caratteristiche sensoriali con il punto di vista dei consumatori,motivazioni, aspettative, preferenze ed emozioni.

Cosa
Quando 26/11/2014 14:40 a
28/11/2014 14:40
Dove San Michele All'Adige
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Prendendo spunto dal tema chiave di Expo 2015 le sessioni di lavoro approfondiranno le seguenti tematiche:

  • Coniugare piacere e benessere:
    aspetti nutrizionali, salutistici ed edonici nella percezione dei prodotti
  • Capire il comportamento dei consumatori:
    Basi e dinamiche del gradimento, attese, emozioni e scelte di consumo
  • Innovare e valorizzare le produzioni vegetali:
    dalla selezione varietale alla valorizzazione della diversità sensoriale
  • Nuove frontiere per lo studio della percezione sensoriale:
    Metodi dinamici, rapidi e neuroscienze

 

Ulteriori notizie su: http://eventi.fmach.it/VconvegnoSISS

 

 

 

Ulteriori informazioni su questo evento…

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