La valutazione della qualità di un tessuto non può prescindere dagli aspetti sensoriali, edonistici e di comfort.
La Sezione Analisi Sensoriale dei Prodotti Tessili è a cura di Marta Cianciabella.
L'obiettivo del progetto di ricerca è studiare le preferenze alimentari degli italiani attraverso la costruzione di una banca dati che permetterà di studiare il nesso tra sensibilità, gradimento e abitudini alimentari.