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L'olio extravergine di olive e il consumatore

L'olio extravergine di oliva visto da una prospettiva particolare: quella del consumatore.

L’olio extravergine di oliva e la Toscana, analisi di un binomio: cosa ne pensa il consumatore?
Non basta operare nella sola direzione del miglioramento della qualità del prodotto senza agire parallelamente nei confronti dell'utilizzatore finale. Il consumatore rischia di trovarsi spiazzato da una vasta offerta commerciale di prodotti di qualità senza avere a disposizione gli strumenti necessari per decidere consapevolmente e operare quindi nella direzione della comune valorizzazione delle produzioni di qualità.
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