Strumenti personali
Portale GSQ: Portale » Ricerca & Innovazione » Prodotti analizzati » Ortaggi » Il cetriolo

Il cetriolo

Il cettriolo, Cucumis sativus, è una pianta annuale dal fusto rampicante della famiglia delle Cucurbitaceae, diffusa nell'area mediterranea e dalle interessanti caratteristiche sensoriali.

Di origine tropicale, il cetriolo presenta un frutto clindrico, allungato, con una buccia verde e liscia. Viene consumato fresco o utilizzato per conserve alimentari e sfruttato per le sue proprietà benefiche anche in campo cosmetico.


Ibimet, in collaborazione con Agri2000, ha condotto attività di ricerca sul cetriolo.


Il cetriolo

Metodologie applicate


Taint tests
Test di tipo discriminante-qualitativo sono stati effettuati per studiare le caratteristiche sensoriali dei frutti sottoposti a particolari trattamenti agronomici.

Azioni sul documento
  • Condividi su Facebook
  • Spedisci
  • Stampa
Creative Commons License
GSQ - Gusto, Salute, Qualità e sostenibilità nelle produzioni agroalimentari
by www.gustosalutequalita.it is licensed under a Creative Commons Attribuzione-Non commerciale 2.5 Italia License.