Laboratori e strumenti operativi

Laboratori e strumentazione Ibimet.

lab

Laboratorio di Analisi Sensoriale;

Laboratorio Mobile per Consumer Test;

Portale Dedicato per Sondaggi On-line;

Laboratorio per Analisi Fisico-Chimiche;

Laboratorio per Gascromatografia-olfattometria;

News: PTR-MS (Proton Transfer Reaction–Mass Spectrometry);

Laboratorio Preparazioni Alimentari;

Cucina CAMST: preparazioni gastronomiche;

Celle climatizzate per la conservazione dei prodotti agroalimentari;

Elaborazioni statistiche.

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Azioni sul documento

Progetto IT-TASTE

L'obiettivo del progetto di ricerca è studiare le preferenze alimentari degli italiani attraverso la
costruzione di una banca dati che permetterà di studiare il nesso tra sensibilità, gradimento e
abitudini alimentari.

Eventi: IBIMET Bologna: secondo appuntamento formativo "Analisi Sensoriale del Gelato Artigianale" in collaborazione con Gelatieri per il Gelato, Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale; “I Profumi della Tavola”; Food sensory analysis - A Novel Approach to Food Products; Workshop NutrHEFF al Convegno Internazionale "Probiotics, Prebiotics New Foods, Nutraceuticals and Botanicals for Nutrition & Human and Microbiota Health"; Presso IBIMET Bologna: secondo appuntamento formativo "Analisi Sensoriale del Gelato Artigianale" in collaborazione con Gelatieri per il gelato, Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale; Altro…

Ultime notizie: Analisi sensoriale della frutta: limiti del passato e prospettive; MANUALE DI ORIENTAMENTO SULLE CORRETTE ABITUDINI ALIMENTARI SUL LUOGO DI LAVORO; ANALISI SENSORIALE DI “MYTILUS GALLOPROVINCIALIS”; Analisi Sensoriale delle Birre Artigianali; Online le presentazioni del Workshop “Nuovi scenari nell’industria agroalimentare: gli Alimenti Funzionali e Nutraceutici”; Altro…

GSQ - Gusto, Salute, Qualità e sostenibilità nelle produzioni agroalimentari
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