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Formazione giudici panelisti

L'affidabilità e la validità dei dati sensoriali dipendono fortemente dalle caratteristiche dei giudici che compongono il panel.

 E' importante scegliere con molta attenzione le persone che ne fanno parte, investire tempo e risorse per addestrarle e verificarne costantemente le prestazioni.

Il team GSQ provvede al reclutamento, selezione ed addestramento delle persone che andranno a far parte dei panel per la conduzione dei test.

I soggetti reclutati vengono selezionati per le loro abilità sensoriali attraverso dei semplici test di riconoscimento di stimoli sensoriali come i gusti fondamentali (norme ISO 3972:2011), ed alcuni odori comuni (ISO 5496:2006).

Questi test prevedono l'utilizzo di soluzioni acquose, preparati in laboratorio aggiungendo a diversi livelli di concentrazione le sostanze o i prodotti che conferiscono un particolare gusto/odore/flavour o altra sensazione.