Contributi scientifici Ibimet

• Senior consumers involvement in developing new fish-based functional foods through sequential hedonic tests

Contributo scientifico presentato alla VII Conferenza Europea di "EUROSENSE - Sensory and Consumer Research", 2016 - Dijon, France.

• The application of dynamic sensory analysis to honey evaluation

Contributo scientifico presentato alla VII Conferenza Europea di "EUROSENSE - Sensory and Consumer Research", 2016 - Dijon, France.

• The effect on sensory properties of fat replacement in a white sauce using extra virgin olive oil with high phenolic content

Contributo scientifico presentato alla VII Conferenza Europea di "EUROSENSE - Sensory and Consumer Research", 2016 - Dijon, France.

• Consumer test: la ciliegia delle colline romagnole nel segno della qualità

Contributo scientifico presentato al "Convegno Nazionale del Ciliegio - Innovazione di prodotto e di processo per una cerasicoltura di qualità”, 2011 - Vignola (Mo).

• Integrating sensory analysis and hedonic evaluation for apple quality assessment.  

Journal of Food Quality, 2011.

• Traditional chestnut cultivar quality assessment as a tool for food-tourism development in Tuscany Appennine mountain area.

Contributo scientifico presentato alla Prima Conferenza Europea dedicata a "Wine and Food Tourism", 2011 - Volterra.

• Valutazione sensoriale per la determinazione delle proprietà tattili di panni di lana tipici.
  

Contributo scientifico presentato al “III Convegno Nazionale di Scienze Sensoriali”, 2010 - Portici (Na).

• Frutta IV Gamma: Analisi Sensoriale. La ricerca dell'Eccellenza punta su Gusto, Profumo e Freschezza. 

Presentazione "Convegno MIA", 2010 - Rimini.

• Pesche: Consumer Test (ISAFRUIT). Preferenze del consumatore italiano in funzione delle caratteristiche organolettiche dei frutti di pesco.
  

Presentazione "Convegno Nazionale del Pesco", 2008 - Caserta.